Este tónico de cúrcuma será tu bebida energética de referencia.

Este tónico de cúrcuma será tu bebida energética de referencia.

Cuando Sarah Schneider, copropietaria de Egg Shop en Nueva York, se dio cuenta de que ella y otros miembros del personal del restaurante estaban experimentando con la cúrcuma en casa, supo que tenía que incluirla en el menú centrado en los huevos del restaurante.

“Nos encantan los buenos cócteles”, explica Schneider, “pero también nos encanta una dosis diaria de cualquier cosa que nos ayude a mantenernos saludables y equilibrados”. Por lo tanto, se propuso crear una bebida a base de cúrcuma que serviría para muchos propósitos, lo que llevó a la creación de un tónico para la cúrcuma que está causando furor.

Hacer el tónico en casa es rápido y fácil: primero, se crea un elixir concentrado de cúrcuma, jengibre, jugo de limón con miel y pimienta. La pimienta no solo agrega un sabor agradable a la bebida, sino que también ayuda a aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma en el estómago, permitiendo que su cuerpo obtenga mayores beneficios de la súper raíz que combate la inflamación. Luego, tome ese elixir (que se mantendrá fresco durante aproximadamente diez días en el refrigerador) y agregue un chorrito de agua mineral para hacer una bebida efervescente y buena para beber en segundos.

Como era de esperar, la bebida fue un éxito instantáneo en Egg Shop. “A los clientes les encanta el hecho de que está lleno de sabores de ponche”, dice Schneider. “De vez en cuando alguien quiere ser un poco atrevido y agregar ginebra, ¡y estamos felices!”

A continuación, te indicamos cómo preparar el tónico de cúrcuma Egg Shop en casa.

Tónico de cúrcuma de Egg Shop
Ingredientes para 8 tazas.

2 raíces grandes de jengibre, peladas, enjuagadas y cortadas en trozos grandes
1/2 taza de miel de flores silvestres
1 cucharada de pimienta negra rallada y más para decorar.
6 tazas de agua caliente
1 cucharada de polvo de cúrcuma (o 7 piezas de cúrcuma fresca, pelada, enjuagada y picada)
2 tazas de jugo de limón recién exprimido
Agua con gas para servir.
Modo de preparación

Combine el jengibre, la miel, la pimienta negra y el agua caliente en un recipiente grande no reactivo, como un frasco de vidrio. Revuelva para disolver la miel y deje remojar, tapada, durante 30 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y agregar la cúrcuma y el jugo de limón fresco. Refrigere durante la noche y luego colar, desechando los sólidos. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 10 días.
Para servir, vierta la mezcla de cúrcuma sobre hielo hasta que el vaso esté tres cuartos lleno. Llene con agua con gas y decore con mucha pimienta negra recién molida.

Add a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *